ライ麦・全粒粉など数種類の小麦をブレンドし、
酵母は小麦粉・小麦麦芽米等を主原料にしております。
炊き釜はガス釜を使用し、旨みを閉じ込めて焼き上げるので
噛めば噛むほど味わいの深い酵母パンが焼き上がるのです。
酵母パンをコラボする野菜には、余市町内で有機野菜を育てています
「田中観光農園」さんの旬な四季折々の野菜を利用し当店自慢の
「ほうれんそうブレットやフォカチャ等」に使用しております。
当店の酵母パンに欠かせない、「はちみつ」も、小樽市で育てられた、
純粋な「はちみつ」です
「堅い・酸味が強い」と言うイメージが凜香のパンには殆どございません。
自然な素材を十分に活用し、
身体と心にやさしいパンをご賞味いただき当店で是非、
お気に入りの１品を見つけて頂けると嬉しいです。
